多吃瓜果蔬菜能补充人体所需的维生素，好处多多。但是，错误的洗菜方式，不仅不卫生，还可能造成营养流失!快来看看，这些洗菜误区你犯过吗?

1. 蔬菜浸泡越久越好?

很多人喜欢用浸泡法清洗蔬菜，更有甚者会先切开蔬菜再浸泡。用水浸泡蔬菜的确可以去除一些残留农药杂质，但是，长时间的浸泡，会又渗入蔬菜内部，造成二次污染，也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失。

而且蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，被污染的机会也会增大，营养流失也更多，所以应该先洗后切。

2. 用便宜，化学成分的蔬果清洁剂洗?

一些廉价，不正规果蔬清洁剂虽然也含有表面活性剂，但是成分复杂，不天然健康，容易附着于果蔬表面的蜡层，不易去除。若是洗不干净，还会造成二次污染。

这样的清洁剂如果残留，结果还是没洗干净。

3. 盐水洗得更干净?

盐水对去除果蔬内的虫害的确有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。但对农药的去除不够到位。

甚至有些人在浸泡时把握不好盐的用量，可能会加入一大把食盐，导致浓度过高。其实这样反而会破坏蔬果的细胞膜，不仅会损失营养，还可能让农残进入其中。

买瓜果蔬菜时，最好选择正规的市场，安全度更高。而要想从一堆蔬果中，挑到品质更好的，这三步非常重要：

1.看颜色

新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳、越浓越好，绿叶蔬菜例如生菜、菠菜等，找叶子翠绿、颜色均匀一致的较好。外表光滑、饱满表明新鲜程度高。

2.看外形

不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤等异常形态;而有些畸形的蔬菜很可能没有成熟，因此要挑选大小均匀、叶子或果实相对饱满的。

3.闻味道

果蔬表面若有刺激性的味道，或是其他异味，可能是内里有腐烂，甚至可能残留农药。

为了我们的身体，也为了我们的子孙后代，请远离有毒蔬果的危害!

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