其实不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶。据业内资深人士透露，假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍，有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。

       今天这里主要是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪。

       这种方法有效性居然达到了90%，最重要的是这种检验的方法非常简单，需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。

鉴定方法一：

【主料】红葡萄酒、食用碱、水

【其他】餐巾纸

【操作过程】

       因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。

鉴定方法二：适用于家外场合

       将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

       市场上的假酒基本就是色素勾兑，所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢？那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。

       所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。

       你经常喝的酒是真是假，回家一对比就知道啦～快把这条内容告诉更多的朋友吧，让他们也懂得分辨。

鉴定方法三：看

       一看瓶底。正品红酒为了便于贮藏，通常瓶底的凹陷会很深，如果凹陷太浅，则说明这种红酒很可能是假酒。

       二看条形码。原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表国家，如0为美国、3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚、69为中国、60为南非。

       三看计量单位。原装进口的红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，有国内进口经销商的，后面会有中文标识，计量单位也有会标明750mL。“cl”为分升，如果酒标全是外文，标的是“ml”(毫升)，则为假冒进口红酒

       酒水市场产品繁多，对于采购者来说练就一双火眼金睛，巧妙辨识真假葡萄酒很重要，希望能够帮到大家！