阳光、空气、水是人类赖以生存的三大要素，水是生命之源、健康之本，水是人类及动植物赖以生存的基础。水是人体的重要组成，「明朝李时珍的（本草纲目）水被列为各篇之首被称为-----百药之王。 药补不如食补，食补不如水补，水质决定体质，体质决定健康」。
水的好坏和人体的健康息息相关，要想拥有健康生活，必先让占到人体 70%~80%的水充满健康活力。“水质决定体质”，“好水=健康”，保证健康水的足量摄入，不但可以有效排除你体内的有害废物，而且还可以从根本上增强人体的免疫力功能。央视《新闻调查》：河南省沈丘县黄孟营村在六十年代是个有名的“水粮之乡”，那里土地肥沃、水质清秀、人杰地灵。但到了九十年代后，特别是近四、五年时间，这个村发生了痛心的变化，昔日的“水粮之乡”今日成了“癌症之乡”、“残疾之乡”，在死亡的200多人中，癌症死亡105人，占死亡人数的51.5%，不明原因死亡人数占10.8%，其他死亡占37.7%，还有不孕症、儿童先天性心脏病及失明、耳聋和发育不全等疾病十分严重，有20多户一家发生两个以上癌症患者……专家指出：“长期饮用此污染的水可诱发多种癌症、心脑血管病、致使青少年丧失听力、视力和生育能力……。”
水是生命之源，也是生病之源，黄孟营村老百姓对此有切身的感受，他们说沙颍河的水：“五十年代淘米洗菜、六十年代洗衣灌溉、七十年代水质变坏、八十年代鱼虾绝代、九十年代拉稀生癌。” 事实说明，饮用水的污染是威胁人类健康最大的隐形杀手之一。在研究人体衰老时，会发现一个重要的生理现象，就是人体衰老的过程就是人体脱水的过程，例如皮肤脱水、干燥引起皱纹增多，就是机体衰老的一个重要现象。水不但参与所有营养物质的代谢，而且还参与遗传物质的重组活动，水不但是物质代谢的媒体和载体，而且是生命信息传递的载体。随着年龄的增长，水在人体中所占的比重逐渐下降，尤其是细胞外液的减少要快于总体水分的下降。衰老，并不是年龄的增长，而肌体的变化使本来应该呈年轻状态的人，却像老人。正常情况下，人的衰老是自然现象，不可抗拒。而延缓衰老的速度，是完全可以人为地控制，这就是为何有些人年龄和外表不成正比的原因。
一个人的老化过程，也正是我们一生中30%的水分不断丧失过程。怎样喝就会成为怎样的人，每天喝的水直接关系到人的健康程度及寿命的长短。通常来讲，人体内50%以上的水来自饮水，40%来自食物中所含的水。因喝水在人体水来源比重最大，调节饮水摄入能够显著改善身心状况。美国《人类神经科学前沿》刊载的一篇文章显示，如果你能在30天内只喝白水，大脑反应就会加速。因为大脑需要氧气才能运转更快，而水是供氧的最重要因素。
研究结果证实，每天喝水8~10杯可以令认知能力提升30%。如果大脑缺水，神经海马体的神经传递就会受到影响，头脑会比较昏沉，反应慢。
英国《每日邮报》上刊登一篇文章，描述了一位42岁母亲的真实经历。她通过连喝30天白开水的方法，解决了长期存在的头痛和消化不良。
水分能够保持细胞活性，因此，喝水可以减慢老化过程，维持肌肉和骨骼的韧性和强度，让皮肤更加健康柔软，身材更加丰满。《美国流行病学期刊》曾发表一项为期6年的研究发现，相比每天喝水少于两杯的人，那些每天喝5杯水以上的人死于心脏病的可能性要低41%。
水进入人体后经过20秒就能到达血液，使血液黏度降低，这会对血压和一系列代谢疾病的症状起到缓解作用。有研究表明，不管你饮食如何，坚持每天摄入白水，就能有效提高新陈代谢速度。据美国《健康健身革命》发表的一项研究结果，早上刚醒，饮用大约300毫升的水，新陈代谢速度就会提高24%。
如果你30天只喝白水，身体就能将有害毒素和废物尽可能多地从重要器官排出，还能帮助减少腹部脂肪。 毫不夸张地说，水关系到全身的健康，饮用足量的水能够有效支撑肝脏和肾脏功能，排出有毒物质。水还可以防止基因遭破坏，并使基因修复机制更加有效。水可以大幅度提高骨髓免疫系统的效率。
这里先要搞清一个概念，老百姓叫好水，学术上叫健康水。这两者是同义词。首先要选安全水，无毒无害无异味。起保命作用，这叫安全水。第二点，在安全的基础上，是好水和健康水，不但有保命的作用，长期喝还能提高人的生命质量，促进人体健康！不是所有水都是好水。
由于饮用不良水质导致的消化疾病，传染病、各种皮肤病、糖尿病、癌症、结石病、心血管等多达50多种，全世界每年由于水质污染而导致的死亡人数高达数千万。总之，水占人体比重70%以上，生命的新陈代谢、系统平衡、消化吸收、血液循环、营养输送、体温调节，每一个生理活动都离不开水！
